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头条绑定的手机号可以撤销，一般来说是安全的。
今日头条提供了用户注销账号的功能，在注销账号之后，该账号的所有信息，包括绑定的手机号都会被彻底清除，撤销头条绑定手机号的操作是可行的。
不过，为了确保安全，建议在操作过程中注意以下几点：
1、前往官方网站或官方应用进行解绑操作，避免在非官方平台进行操作，以防个人信息被泄露。
2、在解绑前，确保该账号的安全性，例如修改密码、确认无他人登录等。
3、如果有任何疑虑或困惑，建议直接联系头条的官方客服进行咨询。
仅供参考，建议根据实际情况进行具体操作前仔细考虑和确认，涉及个人隐私和账号安全的问题需特别谨慎。